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最大的问题是:自由食品

尽管媒体关注的是糖, Gpk电子游戏最大的营养问题是吃了太多可自由支配的食物. 最近的全国健康调查结果显示,2岁以上的澳大利亚人消费的总热量的35%都是可自由支配的食物(1).

改善这一状况的一个良好开端是明确哪些食物是可自由选择的. 很明显,苹果是核心食物,苹果蛋糕可以随意选择,但对许多食物来说,两者的区别并不明显.

膳食指南

可自由支配的食物澳大利亚膳食指南(ADG)给出了以下定义:

核心的食物 -从构成健康饮食基础的5类食物中选择有营养的食物

可自由支配的食物 -富含饱和脂肪的食物, 糖, 盐和/或酒精,偶尔可以加入少量, 但不是饮食中必须的一部分.

《Gpk电子游戏平台》提供了更实用的指导,但并不全面, 给数以万计的商品摆在超市面前的是许多问题.

澳大利亚健康饮食指南

核心食物可以添加糖

这五类食物中的核心食物被放在一起是因为它们提供了这类食物中相似数量的关键营养物质. 例如,牛奶,酸奶,奶酪和替代品组提供钙和蛋白质. 在许多情况下, 即使食物在加工过程中添加了一些糖分, 盐和脂肪, 它们仍然是核心食物,因为它们营养丰富.

例如,早餐麦片和牛奶. 在这些食物中添加糖会使它们更美味. 在儿童牛奶的情况下,调味牛奶更有吸引力,并鼓励摄入(2). 考虑到相当一部分儿童钙摄入量不足(3), 加了香料的牛奶绝对比不加牛奶好. 然而, 当添加糖过高时,即使是营养丰富的食物也可以随意食用, 比如炼乳.

即使在牛奶或酸奶中加入糖来调味, 调味牛奶和酸奶被认为是核心食品. 大多数早餐麦片也是如此.

当谈到早餐麦片时, 一项对澳大利亚市场上的产品的调查发现,大多数产品(63%)每100克的总糖含量低于20克, 或每40克少于两茶匙. 为了澳大利亚健康调查数据报告的目的, 澳大利亚统计局(ABS)将含以下总糖水平的高糖早餐麦片定义为可自由选择食品, ie

  • 每100克含35克糖(含添加水果)
  • 每100克含30克糖(不含添加水果)

事实上,这些高糖谷物是非典型的. 市场调查发现,水果谷类食品中没有含总糖超过35克/100克的可自由选择食品, 在171种可自由选择的即食谷物中,只有15种(9%)每100克总糖超过30克.

可自由支配的食物

虽然随意的食物和饮料不是必须的,但它们增加了多样性和享受. 就蜂蜜而言, 酱和果酱, 它们不能单独食用,但当添加到粥或全麦面包/吐司等核心食物时,可以增加乐趣. 一个综合的非必需食品数据库也可以在 澳大利亚健康调查用户指南.

什么类型的食物

如何在超市中识别非必需食品

健康之星评级(HSR)现在出现在数千种产品上. 它能成为判断一种食品是核心食品还是自由选择食品的好尺度吗? 新南威尔士州卫生部(DoH)最近进行了调查这个问题的研究,并发现了良好的一致性.

当他们评估,他们发现,30个类别的500种产品中有82%的高铁符合核心与自由裁量的ADG定义,使用了3的截止值.五星级. 他们还发现,高铁在这方面比学校和医院使用的旧“红绿灯”系统更好.

按平均日增重分类的核心食品中,79%的食品得分为3.5星及以上,86%产品在3星以下.5星被DGA列为可自由支配的.

健康的可自由支配的食物

卫生部的研究发现,14%的食物得分为3分.adg将5星及以上列为可酌情处理. 这些可以被描述为自由选择食品类别中的健康选择.

高铁评级包括水果, 蛋白质, 纤维和蔬菜, 坚果和豆类的含量,所以含有这些营养和成分的自由选择的食物得分更高, 即使他们加了糖. 例如, 下列非必需食品类别含有添加糖且HSRs≥3的产品.5:

  • 小吃店:以谷物和水果为主的(如什锦早餐)
  • 乳制品甜点:以牛奶为基础的布丁(如米布丁)
  • 冰块和冰淇淋:低脂冰淇淋,单份牛奶或水果冰淇淋

酒精-由你决定

而苹果显然是核心食物, 苹果酒作为一种可随意食用的食物并没有得到广泛的认可. 酒精饮料被归类为可自由选择的食物,有很大的潜在危害和提供过量, 空的焦. 最近的饮食调查显示,酒精是可自由选择的食物摄入的最大因素.总能量的8% (1). 根据ABS的数据,澳大利亚的酒精摄入量自2001年以来一直在增加(5).

结论

  • 减少所有可自由支配的食物将改善营养健康
  • 首先,使用《Gpk电子游戏》和《Gpk电子游戏平台》来确定非必需食品
  • 仅仅因为一种食物添加了糖并不意味着它是可自由选择的. 核心食品可以添加一些糖,如牛奶和早餐谷类食品
  • 使用3级的高铁.5个或更多来确定更健康的食物选择
  • 如果包装食品有一个高铁或小于3.5号,很有可能是随意决定的
  • 不要忘记酒精是可自由支配的千焦耳的重要贡献者
  • 如需进一步资料,请参阅 可自由支配食品情况说明书 

参考文献

  1. 澳大利亚统计局. 澳大利亚健康调查:营养第一结果-食品和营养,2011-12 http://www.abs.gov.au/ausstats/abs@.nsf/Lookup/by%20Subject/4364.0.55.007~2011-12~Main%20Features~Discretionary%20foods~700
  2. Fayet-Moore F. 调味奶与普通牛奶对儿童总牛奶摄入量和营养供应的影响. 2016年1月,74 (1):17. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26534904
  3. 澳大利亚健康调查:2011-12年度的日常营养摄入——钙. 可以在URL http://www.abs.gov.au/ausstats/abs@.nsf/Lookup/by%20Subject/4364.0.55.008~2011-12~Main%20Features~Calcium~401
  4. 谷物 & 豆类的营养委员会. GLNC FY17谷物和豆类产品审核. 未发表的.
  5. 尤素福·李德. 了解澳大利亚的酒精消费数据. 医学杂志2015;203(3):128-130 http://www.mja.com.au/journal/2015/203/3/making-sense-alcohol-consumption-data-australia
     
      

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