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有营养又负担得起的食物——有可能吗?

大流行期间,粮食压力加剧, 但是新的模型显示了如何改善营养质量和可负担性.

澳大利亚和新西兰的饮食模型确定了如何改善食品的营养质量和可负担性. 食物按加工程度分类, 按营养丰富食物指数(NRF9)计算营养密度.3)、成本,并按营养密度与成本比排序.

在澳大利亚

营养丰富的低成本食物的前四分之一包括:

  • 54%的未加工食品(e.g.,蔬菜和低脂乳制品)
  • 33%的超加工食品(例如.g., fortified wholegrain bread and breakfast cereals with <20g sugars/100g)
  • 13%处理(e.g.、果汁和豆类罐头)

果汁的营养密度与成本比最高, 其次是橙色和黄色的蔬菜和加工过的土豆.g.烤箱薯条).

采用替代模型,将营养密度成本比较低的食物替换为营养密度成本比最高的食物, 在所有家庭中,成人和儿童的膳食质量分别提高了52%和71%, 社会经济中低收入家庭的负担能力分别提高了25%和27%, 分别.

在新西兰

营养丰富的低成本食物的前四分之一包括:

  • 56%的未加工食品(例如.g.,蔬菜,水果,粥,意大利面,米饭,坚果,种子)
  • 31%的超加工食品(例如.g., 蔬菜, 强化面包, unfortified breakfast cereals with <15g sugars/100g and fortified cereals with 15-30g sugars/100g)
  • 6%加工过的(果汁)
  • 6%烹饪用油

果汁的营养密度与成本比最高, 其次是其他蔬菜, 和橙色/黄色蔬菜. 采用替代模型,将营养密度成本比较低的食物替换为营养密度成本比最高的食物, 在所有家庭中,成人和儿童的膳食质量分别提高了59%和71%,可负担性提高了20-24%, 这取决于种族和社会地位.

键取出消息

这项研究表明,澳大利亚和新西兰的饮食营养质量和可负担性可以通过选择营养食品来改善, 低成本的食品. 其中包括一些被归类为“超加工”的核心食品,如面包和早餐麦片, 还有一些含有添加糖和游离糖的营养丰富的食物,如早餐麦片和纯果汁.

你可以自由查阅这两份文件 在这里 (非盟)和 在这里 (NZ)

 

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