新西兰研究饮食模式和世界卫生组织的糖指南
低游离糖的饮食是否会产生意想不到的营养后果?
世卫组织的糖指南建议，人们以游离糖形式摄入的能量不得超过10%. 他们还建议各国考虑降低5%以下的能源目标，以获得额外的牙齿健康益处, 根据他们的情况.
关于符合这些指南的饮食模式的研究很少. 新西兰研究人员分析了新西兰成人营养调查(2008-2009年)的数据，这是新西兰最新的营养和饮食模式调查，并使用主成分分析(一种用于研究的工具)确定了八种饮食模式 探索性数据分析 以一种最好地解释数据差异的方式揭示数据的内部结构). 然后使用logistic回归分析评估这些饮食模式与世卫组织糖指南之间的正相关性和负相关性. 结果如下表所示.
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饮食模式 |
描述的食物 |
协会与 |
协会与 |
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“外卖食品和酒精” |
土豆制品，鱼和海鲜，酒精饮料，外卖食品 |
积极✓ |
积极✓ |
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“当代” |
谷物和面食，家禽，休闲食品，坚果和种子，低糖饮料. 饼干摄入量低 |
阳性✓(仅限男性) |
负 X |
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快餐、加糖饮料和甜点 |
加糖饮料、外卖食品、布丁、甜点、派和馅饼. 蔬菜摄入量低 |
负 X |
负 X |
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“传统”(N.Z.) |
土豆, 库马拉和芋头, 可口的酱料和调味品, 蔬菜, 红肉, 布丁和甜点, 蛋糕和松饼 |
负 X |
负 X |
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“早餐” |
牛奶，早餐麦片，糖和糖果，布丁和甜点，蛋糕和松饼. 酒精饮料、鸡蛋和鸡蛋菜的低摄入量. |
负 X |
负 X |
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“三明治” |
面包和三明治, 不饱和脂肪(包括人造黄油), 奶酪, 红肉, 糖和甜食(包括甜酱). |
NA(没有联系) |
负 X |
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“零食” |
零食，奶酪，饼干，乳制品，水果. |
NA |
负 X |
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“饱和脂肪和糖” |
饱和脂肪，奶酪，糖和糖果. 低摄入不饱和脂肪，坚果和种子 |
负 X |
NA |
唯一符合世卫组织10%和5%建议的饮食模式是“外卖食品和酒精”模式.
这种模式的特征是大量摄入土豆制品(热薯片和薯片)。, 鱼和海鲜(捣碎的, 炸, 碎), 酒精饮料和外卖食品. 尽管含糖量很低，但这种模式是不健康的. 它的能量可能很高, 钠和饱和脂肪, 哪些都与不良健康状况有关. “当代”饮食模式，以谷物和面食的大量摄入为特征, 家禽, 零食, 坚果，种子和低糖饮料, 饼干的摄入量也很低, 与
研究还发现:
- 30岁及以上的成年人更有可能达到世卫组织10%的糖指南(34%，30岁以下的人为20%).
- 摄入大量游离糖的参与者比摄入适量或少量游离糖的参与者平均能量摄入更高.
- 平均体重指数在不同的糖摄入量组之间没有差异(低、中、高).
作者总结说，未来的营养干预将受益于建立包括全谷物在内的更健康的整体饮食, 精益蛋白质, 健康脂肪和无糖饮料, 符合新西兰现行的饮食指南. 找到了纸 在这里.
附言:
这些结果与a的想法是一致的 sugar-fat跷跷板 (阅读更多 在这里).