本报告的数据来自2015年12月对3000名18岁以上的消费者和食品决策者进行的一项具有全国代表性的在线调查.

主要发现如下:

糖仍然是第一. “敌人”，比盐和脂肪更重要. 在人们对待食物和健康的十大态度中，“包装食品含糖量过高”排在第一位.

减少食糖绝对是澳大利亚人的首要任务. 他们想做，他们想做，他们认为他们应该做.

四分之一的人已经开始尝试减少糖分摄入, 但实际上改变消费更加困难. 在接下来的12个月里，很少有澳大利亚人会把减少食糖放在首位, 他们也不想用“天然的”或人工的替代品来代替糖.

澳大利亚人的健康理念很简单，大多数人的目标是吃得更自然, 新鲜和未经加工的食品. 更小的份量和健康的零食也是优先考虑的. 极端的饮食时尚正在实现曝光——旧石器饮食总体上获得了最多的关注——但这些饮食的试验在典型的澳大利亚人中仍然很少.

最高比例(40%)的人打算在未来12个月优先吃更多的新鲜水果和蔬菜.

在购买食品杂货时，口味和价格仍然是首要考虑因素. 三分之二的人在调查前一天从头开始做晚饭, 主要是因为它更健康，更便宜.

美食聊天2015-16年度报告. 澳大利亚最全面的研究，将消费者态度趋势与消费行为变化相结合

访问报告: http://ipsos.com.au/wp-content/uploads/2016/05/Food-CHATs-report-abridged.2016.pdf