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为糖辩护:对饮食中心主义的批判

在这个标题挑衅性的文章中 发表在《Gpk电子游戏平台》杂志上, 爱德华·阿彻博士对糖是肥胖和慢性疾病日益流行的原因这一观点提出了质疑.

爱德华博士弓箭手爱德华博士弓箭手他是阿拉巴马大学的肥胖理论学家和计算生理学家. 2015年,博士. 阿彻是肥胖和II型糖尿病非基因遗传和进化的第一个全面和明确的理论的作者.他的观点将“饮食中心主义”定义为naïve研究人员和公众倾向于将广泛的健康结果完全归因于饮食因素,而忽略了营养代谢中个体差异的基本和公认的作用.

他断言,人体是一个复杂的系统,其中饮食因素取决于该系统当前的状态, 营养物质的作用不能独立于个体的生理环境, 比如身体活动水平.

他采取了一种毫无歉意的对抗立场,并将反糖的言论描述为仅仅以饮食为中心的疾病传播,这是由于生理上的无知,而且许多评论都是不科学的夸张.

正如你所预料的那样,他的论文引发了一些反驳和反驳.

美国心脏病学家James DiNicolantonio和James O 'Keefe认为,添加糖对生命并不是必需的,在人类的大部分进化过程中,并没有摄入蔗糖. 他们将许多不利的健康后果,包括蛀牙和炎症,不能通过体育活动来解决,而且在没有正能量平衡的情况下会发生.

阿彻博士的回应是,建议医学界和科学界避免幻想, 怀疑并驳斥基于饮食中心主义的清教徒式的禁令.

杂志编辑卡尔·拉维认为,科学家,尤其是媒体,过分强调了糖的影响, 他认为科学家们讨论相反的观点是很重要的.

你可以阅读《Gpk电子游戏》对这篇文章的另一篇评论 在这里.

  

 

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