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碳水化合物会导致体重增加吗?

一些证据表明是低碳水化合物, 高蛋白饮食可能在短期内导致更大的体重减轻. 然而,低碳水化合物、高蛋白的饮食长期来看可能并不安全. 低碳水化合物和低糖饮食是基于碳水化合物和糖对体重增加特别有问题的概念.

低碳水化合物饮食是最好的吗?

幻灯片02有证据表明低碳水化合物, 高蛋白饮食可能会导致更大的体重减轻, 至少在短期内[i]. 这可能是由于更大的饱腹效应和增加的热源能量消耗.

然而,极端的低碳水化合物, 长期以来,高蛋白饮食并没有被证明是安全的[ii] [iii],限制或排除《Gpk电子游戏平台》推荐的健康食品,如全谷物食品, 水果, 豆类和奶制品. 从环境可持续性的角度来看,极低碳水化合物饮食也是有问题的,因为它们过度依赖对环境有更大影响的动物食品[iv].

幸运的是, 蛋白质含量较适度的饮食已被证明对长期的体重管理是有效的.

在世界上最大的饮食研究中, 第欧根尼, 中等蛋白质(能量的25%)和低血糖指数(GI)是四种测试饮食中最有效的, 包括高蛋白饮食和高GI碳水化合物来源. 因此,碳水化合物的升糖特性可能是控制体重的关键.

添加糖会导致体重增加吗?

令人惊讶的是, 在一些流行病学研究中,糖摄入量与身体质量指数(BMI)呈负相关[vi] [vii],美国医学研究所得出结论,“增加添加糖摄入量与BMI之间没有明确和一致的联系”[viii]。. 在澳大利亚人的饮食指南中, 糖和体重或体脂之间的任何关系的证据都被评为不佳[ix].

尽管证据是矛盾的, 摄入含糖饮料(SSB)可能导致体重增加, [x] [xi]在澳大利亚, 然而, 添加糖摄入量和SSB摄入量在同一时期随着肥胖的增加而下降——所谓的澳大利亚糖悖论——表明糖摄入量不是人口肥胖水平的主要驱动因素[xii].

食品,而不是营养

有一个范式转变,从营养到关注全食品和饮食模式,以改善健康.

现在Gpk电子游戏知道,低碳水化合物饮食的关注点过于狭隘,可能会产生不良影响, 在饮食和食物供应方面.

传统的地中海饮食是缺乏大量营养素的饮食方法的一个例子. 它的脂肪和碳水化合物含量都比较高, 然而,它与延长寿命[xiii]和减少肥胖和慢性疾病风险[xiv]有关[xv]. 它之所以有效,是因为它包含了一种健康的营养食物模式——而碳水化合物是其中的一部分.

Asking whether carbohydrates or sugars uniquely contribute to weight gain is not the right question; asking whether carbohydrates and added sugars can be consumed from nutritious foods as part of a an overall healthy food pattern is a better question.

任何有损于食物享受的饮食都不会是长期可持续的. 健康的饮食模式也是控制体重的好方法. 任何形式的多余能量(高或低碳水化合物)都会增加患慢性疾病的风险.

这篇文章由分子生物科学学院的珍妮·布兰德·米勒教授和查尔斯·帕金斯中心主任审阅, 悉尼大学血糖指数研究服务.


参考文献

  1. http://ajcn.nutrition.org/content/79/5/899S.full
  2. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 12144197
  3. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 24606898
  4. http://www.mja.com.au/journal/2013/198/1/australia-s-dietary-guidelines-and-environmental-impact-food-paddock-plate
  5. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 21105792
  6. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 22817826
  7. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 14522749
  8. http://www.nal.usda.gov/fnic/DRI/DRI_Energy/energy_full_report.pdf
  9. http://www.nhmrc.gov.au/_files_nhmrc/file/publications/n55d_australian_dietary_guidelines_evidence_report.pdf
  10. http://www.ncbi.nlm.国家卫生研究院.政府 / pubmed /?词= % 22加糖+软+饮料+和+肥胖% 3 + +系统+复习+的+ + + +观察性研究证据+和+干预措施
  11. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 16895873
  12. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 22254107
  13. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 25516310
  14. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 25192027
  15. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/ 24778424
     
      

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