新闻+文章

饮食和炎症

慢性全身性炎症与许多慢性疾病的发展有关, 包括癌症, 心血管病, 糖尿病, 呼吸和肌肉骨骼疾病以及不良的心理健康结果.

饮食和炎症

饮食可调节炎症, 有些食物和营养物质具有抗炎作用(如水果和蔬菜中的植物化学物质),有些则具有促炎作用(如饱和脂肪和反式脂肪). 健康的饮食模式, 比如地中海饮食, 也与炎症生物标志物水平的降低有关吗. 姜黄是一种很受欢迎的成分 有抗炎作用.

如何测量饮食的炎症潜能

一种以证据为基础的工具已经被开发出来,用来测量这种饮食的炎症潜能 膳食炎症指数(DII). 阳性评分表明炎症潜能较高,评分范围为-10到10. 该工具通过评估45个食物参数,并根据食物参数对6个炎症生物标志物(IL-1β)的影响赋值, IL-4, IL-6, IL-10, TNFα和CRP),然后根据研究设计和文章总数对其进行加权.

DII中食物参数的例子(source)

DII表为甜咬52

膳食炎症指数(DII)能预测疾病的预后吗?

支持健康的抗炎饮食对慢性疾病和过早死亡的证据是强有力的.

A 关于DII和癌症结果之间关联的荟萃分析 发现DII与不同癌症类型的癌症发病率和死亡率之间存在一致且显著的正相关, 研究人群和研究设计.

一项关于DII和心血管疾病(CVD)风险和死亡率的荟萃分析也发现了正相关. 更高的DII水平已被证明是可行的 降低总死亡率. 抗炎DII评分也与其他饮食指标的健康评分相关.

是糖促炎?

根据公布的DII, 碳水化合物通常属于阳性的促炎类, 但与饱和脂肪和总能量相比,他们的得分较低.

饱和脂肪的炎性几乎是普通脂肪的四倍, 总能量几乎是碳水化合物的两倍.

关于不同种类碳水化合物(如糖与淀粉)的DII评分的研究很少发表, 或者不同类型的糖和淀粉.

有一些研究探讨了糖摄入量和炎症标志物之间的关系. 这些研究表明,含糖饮料(SSB)可能是c反应蛋白(CRP)测定的增加炎症的一个因素 美国健康专家跟踪研究男性, a 美国NHANES儿童横断面研究,对 NHANES人群中的成年人和一个 美国护士健康研究的横断面分析.

有趣的是,《Gpk电子游戏平台》(Nurses ' Health Study)发现,人工加糖饮料与c反应蛋白的关系也不大, 这意味着残留混淆, 反向因果关系或在ssb中除了糖以外的成分发挥作用. 另一个 对美国NHANES队列的分析 发现肥胖的SSB中重度消费者的c反应蛋白较高,但正常体重或超重的SSB饮酒者与c反应蛋白没有关联.

A 该研究检查了添加糖的摄入量和来源以及代谢和炎症标志物 一项针对成年人的横断面调查发现,液体中的糖与c反应蛋白呈正相关,但固体食物中的糖与任何结果都没有关系, 不管它们是天然的还是添加的.

有研究表明,果糖可能与促进炎症有关, 然而 一项关于膳食糖对亚临床炎症生物标志物影响的干预研究的系统回顾和荟萃分析 果糖和葡萄糖的c反应蛋白没有差异, 高果糖玉米糖浆(HFCS)和蔗糖干预之间没有差异.

可能是添加糖本身和含有它们的食物没有直接促炎作用, 但它们可能会取代饮食中健康的抗炎食物.

这一观点得到了一项干预研究的支持 坚持健康的植物性饮食可以减少超重和肥胖妇女的炎症因子, 但是不太健康的植物性食物(果汁, 精制谷物, 甜蜜的淀粉类食品, 糖果和甜点)不会增加炎症因子.

肥胖和炎症

肥胖本身就是一种促炎状态, 与慢性炎症相关并被称为“脂质炎症”. 减肥可以减轻炎症. 例如, 减肥手术已经被证明可以在手术几个月后降低c反应蛋白 在成年人中. 肥胖和炎症之间的联系 在儿童中也有发现,炎症标志物的改善与5%的体重减轻.

肥胖/超重和饮食炎症指数(DII)之间也存在关联. 一项针对巴西3151名大学毕业生的横向研究 研究发现,那些具有最高炎症潜能的饮食也有最高的超重和肥胖患病率.

促炎饮食也与吸烟有关, 久坐不动,摄入导致肥胖的饮食(高热量, 更多的红肉和加工肉类, 脂肪和油, 果汁和软饮料, 糖和糖果).

在儿童中也发现了饮食炎症指数与超重和肥胖之间的联系, 与一个 较高的DII预测儿童超重和肥胖 在爱尔兰的纵向调查中.

很难弄清楚饮食成分和体重状况对慢性炎症的影响.

整体饮食模式的重要性

除了消炎的作用,减轻超重和肥胖, 现有的研究表明,更健康的饮食模式与减少炎症和最终降低疾病风险有关. 整体的饮食模式很重要. 众所周知,更健康的饮食

模式中含有较少的营养不良的非必需食物,这些是现代西方饮食中添加糖的最重要来源.

在澳大利亚,添加糖的消费量正在下降 美国, 加拿大UK, 膳食调查一贯显示摄入保护性食物, 抗炎植物食物,如蔬菜, 水果, 谷类中, 豆类/豆类和坚果都不是最佳选择. 增加保护性植物性食物摄入的策略可能具有抗炎作用,促进健康和长寿.

   

订阅Gpk电子游戏的电子通讯

关注Gpk电子游戏最新的新闻和出版物.

更多信息请参见参考资料部分

 

Gpk电子游戏平台

锁袋2222
澳大利亚新南威尔士州北莱德2113号

快速链接

订阅新闻