新闻+文章

安慰食物

随着世界继续受到冠状病毒大流行的影响, 食物在帮助Gpk电子游戏在困难时期感觉更好方面扮演着重要的角色. 

对Gpk电子游戏中的许多人来说,家庭烘焙已经成为一种治疗活动,淀粉类碳水化合物也已经披上了传统的可靠主食的外衣. Gpk电子游戏通过一些这样的讨论来探讨安慰食物在这个时代的作用.

在艰难时刻,记住享受

在这场危机的早期,澳大利亚营养师协会(DAA)发布信息提供帮助 让家庭做好隔离准备. 他们建议列出一份保存时间较长的和货架稳定的核心食品,如水果, 蔬菜, 汤, 蛋白质食物和谷物, 但它们也包括酱料, 用香草和香料提味, 还有享受的食物.

"享受食物:在孤立和不确定的时代, 吃一些能给你带来安慰的食物, 或者是日常生活的提醒, 对你的心理健康有益吗. 比如咖啡和巧克力. 虽然你不需要太多,但重要的是不要忘记它们.”

在他们2007年的先见之明的研究中, 营养师和营养学家编纂“食物救生艇” 适合在大流行期间存活的巧克力棒, 蜂蜜, 米洛甜椒酱. 军队口粮袋是另一个为享受、实用和营养提供食物的例子.

纽约时报 我咨询了美国注册营养师伊芙琳·特里波勒,她是《Gpk电子游戏》的作者直观的吃在隔离期间,帮助回答父母关于家庭食物的问题. “现在Gpk电子游戏都需要安慰性的食物……你可能会发现自己想要更多的烹饪和烘焙,作为一种脚踏实地的方式……闻到美味的食物让Gpk电子游戏活在当下。. 这也是一个建立一些美好的食物记忆的好方法,你的孩子将会有这段时间.”

文章中引用的另一位美国注册营养师是研究饮食失调的安娜·斯威尼(Anna Sweeney). “现在育儿和自我照顾需要改变一下,Gpk电子游戏必须接受降低一些标准……人们害怕用食物来应对。, 但这是一种精心安排的应对机制.她接着说,那些有心理健康问题的人,如果用食物来调节自己的情绪达到不健康的程度,应该寻求健康专业人士的帮助. 澳大利亚提供远程保健服务, 包括营养师, 这样就可以在家中为人们提供支持.

通过食物来应对焦虑

感到焦虑是对紧张情况的正常反应,COVID-19造成的破坏和破坏已经造成了焦虑的第二大流行. 为防止传播而需要的“社会距离”导致了孤独和社会孤立, 每一种都是心理上的伤害. 食物是缓解压力的良药.

在他们关于 2019冠状病毒病焦虑和食物, 来自《Gpk电子游戏平台》的索菲·布莱克莫尔和乔·泰勒提醒Gpk电子游戏, “做饭和准备食物可以让Gpk电子游戏平静下来,并给Gpk电子游戏一种使命感. 分享食物不仅能提供身体上的营养,也能提供情感上的营养……Gpk电子游戏可以帮助自己, Gpk电子游戏的家庭, 朋友, 社区和Gpk电子游戏的客户. Gpk电子游戏可以以身作则,提供建议和关爱. 简单的积极信息是抚慰人心的信息. 饮食习惯帮助Gpk电子游戏保持稳定和健康.”

DAA在隔离期间的建议中重复了这条简单性信息, “目前, 最好专注于配料简单的简单食谱.”

从生理学的角度来看, 除了蓝色 他说,如果你正在经历一段艰难的时期,可能会倾向于用酒精作为一种应对策略. 然而,酒精会导致抑郁和/或焦虑的症状,或使现有的问题变得更糟. 高咖啡因摄入量(400毫克/天) 会增加焦虑症状. 适度饮用酒精和咖啡因会显得谨慎. 焦虑和抑郁与激活的氧化应激途径有关,增加抗氧化剂水平可以使损伤正常化 享受更多富含抗氧化剂的食物可能会有所帮助.

什么是“安慰食品”?

“安慰食品”一词于1977年首次出现在美国,用来描述那些既能满足身体需求又能满足情感需求的食品. 研究表明,当人们经历消极情绪时,通常会吃安慰食物来达到更积极的情绪状态.

安慰性食物是人们最喜欢的食物, 家庭或文化传统, 节日的食物, 来自重要家庭事件的食物, 一个人过去的一部分或对家的提醒.

安慰性食物之间存在着文化差异. 例如,Ong (2015美国人觉得鸡汤面很舒服, 荷兰人喜欢吃巧克力,新加坡人喜欢吃面条. 目前还没有关于澳大利亚人和新西兰人认为什么是安慰性食物的公开研究. 维基百科将澳大利亚人和新西兰人捆绑在一起,并推荐热薯条, 香肠和土豆泥, 一个烤, 面包 & 奶油布丁, 拉明顿蛋糕和小圆饼, 然而,它只引用了两种媒体的美食食谱. 这是一个值得研究的课题.

费尔法克斯传媒的美食作家, Callan Boys写了关于舒适烹饪的兴起,以及在家庭隔离期间Gpk电子游戏花在厨房里的时间增加(SMH 4月18日至19日). 他提到,谷歌对食谱的搜索量增加了50%,#检疫烹饪#在Instagram上成为热门话题. “家常菜和乡村菜”已经成为今天的搜索顺序, 在澳大利亚搜索次数最多的五个食谱是香蕉面包, 煎饼, 披萨面团, 面包和饼干. 同样流行的是“阻尼”(部分原因是为了避免使用超市供应不足的酵母), 木瓜酱(秋季时令), 汤圆, 布朗尼, pendesal(菲律宾甜面包), 肉桂卷和胡萝卜蛋糕. 看起来,当情况变得艰难时,碳水化合物会发挥作用.

为什么Gpk电子游戏觉得舒适的食物让人感到舒适?

有研究表明,Gpk电子游戏将安慰性食物与主要关系依恋联系在一起. 因为Gpk电子游戏总是在情感上亲近的人面前吃这些食物, Gpk电子游戏把这些食物和它们联系起来,通过吃它们来获得心理安慰, 甚至想要吃掉它们. Troisi和Gabriel(2011)提出,当人们感到孤独和孤立时,安慰性食物可以作为社会替身. 其他代理人, 或者非人类社会目标, 电视节目是避免孤独的途径, 小说和电影, 还有亲人的照片和视频. 这为疫情期间人们转向美食和Netflix提供了理论依据. 这也引出了一个问题:数字通信技术能否通过远程实时连接Gpk电子游戏彼此,从而消除对社会替身的需求. 也许Gpk电子游戏都在参与一项大型实验,以确定数字通信技术是否能缓解孤独和社会隔离.

安慰食物:身体或精神?

审查对归属感的威胁(如大流行期间的社会孤立)的审查文件, 对归属感构成威胁的免疫功能和饮食行为与病毒载量增加有关, 特异表达appetite-relevant激素, 食物摄入增加,炎症升高.

碳水化合物是好心情食物吗?

很多安慰食物,比如巧克力, 蛋糕, 冰淇淋和薯片含有碳水化合物(和大量的脂肪). 碳水化合物能让人舒服,这有生物化学基础吗? Wurtman(2018)的一篇综述论文表明,确实存在. 季节性情绪紊乱症(SAD)的研究发现,那些患有SAD的人在寒冷的天气里会摄入大量富含淀粉或甜碳水化合物的食物, 比缓解期更黑暗,更悲伤的月份, 温暖的, 快乐的几个月. 患有SAD的人表示,吃了碳水化合物后,他们的烦躁状态有所改善. 类似的, 有经前综合症的妇女在黄体期情绪低落时也吃更多的碳水化合物,这改善了抑郁症状. 之后他们的碳水化合物摄入量在月经周期的卵泡期恢复正常.

碳水化合物增强情绪的作用被认为是由于胰岛素介导的血清素的产生和释放的增加, 它以类似于血清素再吸收抑制抗抑郁药物的方式改善情绪. 马库斯及其同事的研究表明,高碳水化合物饮食和食物可以减少无助感和抑郁感, 通过血清素机制改善情绪和认知表现. 一顿饭或零食中的蛋白质越多,产生和释放的血清素就越少. 碳水化合物也被证明有助于改善非抑郁人群的情绪, 但不是蛋白质. 促进血清素合成所需的碳水化合物量为25-30g(或两种碳水化合物交换),同时消耗蛋白质可能会阻碍血清素的合成.

结论

在困难时期,食物可以是一种安慰,无论是生理上还是心理上. 或许冠状病毒危机改变了人们看待食物的视角,让Gpk电子游戏从情感的角度来看待食物,让Gpk电子游戏对食物采取更温和、更少评判的立场. 考虑到2019冠状病毒病大流行将使全球严重饥饿人数增加一倍, Gpk电子游戏可以认为自己很幸运. 也许这场危机也会使极端饮食的风帆破灭,现在在一个食物自满的世界里,极端饮食似乎是一种轻浮的愚蠢行为.

  

订阅Gpk电子游戏的电子通讯

关注Gpk电子游戏最新的新闻和出版物.

更多信息请参见参考资料部分

 

Gpk电子游戏平台

锁袋2222
澳大利亚新南威尔士州北莱德2113号

快速链接

订阅新闻