教授协会. 帕特Silcock

奥塔哥大学产品开发研究中心

作为一个专业的食品科学家, 帕特对于食物的许多不同成分是如何相互作用并对最终产品做出贡献有着专业的理解. 作为产品研发中心的经理, 为食品公司提供技术和食品安全方面的专业咨询服务. 他的专长是食品香料化学和新产品开发. 他的研究兴趣包括影响风味感知和风味产生的因素.

满足帕特

约翰博士孟氏

新西兰植物研究所首席科学家 & 食品研究

Monro博士最近的研究和出版物主要是关于饮食中可用的碳水化合物对血糖的影响, 它由其他食物成分和食物结构调节, 如何以一种生理上有效的方式测量它, 以及如何向消费者传达其影响,从而指导消费者选择更健康的食品. 他还研究并发表了关于膳食非淀粉多糖的特性及其与健康结果的关系. Monro博士经常在他的专业领域的会议和研讨会上发表演讲, 并在国内和国际碳水化合物咨询小组中任职, 膳食纤维与健康.

见到约翰

教授. 尼尔曼

墨尔本大学人类营养学教授

尼尔·曼目前是农业与食品科学学院人类营养学教授, 墨尔本大学兽医和农业科学学院.

此前曾担任RMIT大学营养生物化学教授和食品与营养科学系主任多年, 尼尔在营养研究方面有超过30年的经验, 协调长链脂肪酸的研究项目, 肥胖, 糖尿病, 捕猎-采集饮食和代谢综合症方面.

曼恩教授作为澳大利亚营养协会(NSA)营养注册委员会和专业事务委员会的创始人和主席,为该协会提供了多种专业知识, 担任亚太地区国际生命科学研究所(ILSI)董事6年,国际糖尿病研究所食品GI测试项目科学主任5年. 他也是牛津大学的访问研究员, 他在人类学学院花了三年时间研究人类饮食历史,并共同撰写了一篇关于这一主题的科学论文(进化的人类营养:对公共健康的影响:Ulijaszek, 曼恩 & 埃尔顿,2012年杯). 他在高影响因子国际营养和医学期刊上发表了80多篇论文, 并发表100余篇国内外会议论文集.

尼尔见面

甜咬编辑器

妮可高级

营养学家、悉尼

妮可是一名合格的营养师, 作者, 演讲者, 厨师和食物爱好者,有兴趣将基于证据的营养指南变得简单, 可实现的, 负责任和愉快的日常饮食建议.

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